“Difesa del pomodoro campano nei confronti delle contaminazioni di Alternaria”

giovedì, 12 giugno 2025 ore 09:30 – 13:00

presso il Dipartimento di Agraria – Università degli Studi di Napoli Federico II, sede di Portici (Sala Cinese)

Le derrate alimentari, tra cui il pomodoro da industria, possono avere nuovi pericoli da considerare per la qualità e la sicurezza alimentare. Tra le conseguenze dei cambiamenti climatici possiamo considerare l’aumento di diversi patogeni vegetali, tra cui l’Alternaria e la potenziale produzione delle sue tossine, che possono essere ritrovati nei derivati del pomodoro. È possibile agire prevenendo la sua identificazione nella filiera alimentare ed escludere la sua presenza?

Il 12 giugno, con esperti di settore si parlerà della problematica nell’industria di trasformazione del pomodoro da industria e del progetto DIPOCA, volto allo studio e alla gestione preventiva di questo potenziale rischio.

La partecipazione è libera e gratuita.

Ai Tecnologi Alimentari partecipanti saranno riconosciuti 4 Crediti Formativi Professionali.